1. A cumpusizioni di materie prime in parti di pesu: 100 parte per l'allevamentu è a carne di pollame, 2 parte per l'acqua, 12 parte per u glucose, 8 parte per a glicerina, è 0,8 parte per u salinu.Frà elli, a carne di bestiame hè u pollulu.
2. Prucessu di pruduzzione:
(1) Preparazione: Pre-trattamentu di l'animali è a carne di pollame per ottene parechji pezzi di bestiame è carne di pollame;preparanu a carne di bestiame è di pollame, acqua, glucose, glycerol è sali secondu a ratio di formula;
(2) Scongelamento: selezziunà a carne di bestiame è di pollame relativamente cumpleta è mette in un ambiente di 10 ° C per scongelà naturalmente durante 12 ore;
(3) Tagliate in pezzi: sguassate u tendinu, a pelle è u grassu da a carne è l'aviculture completamente scongelati, è tagliate in pezzi per ottene u bestiame in forma di bloccu è a carne d'avicultura;a forma di l'animali è a carne di pollame hè striscia, quadrata, diamante, triangulu o altre forme
(4) Pulizia: Mettite l'animali tagliati è a carne di pollame in acqua pulita è lavate di novu, immergete in acqua corrente per 20 minuti;
(5) Drainage: Mettite l'animali lavati è a carne di pollame nantu à a tavula di drenu per drenà l'acqua, è scorri per 60 minuti à 5 ℃;
(6) Tumble: Mettite a quantità di formula di bestiame è carne di pollame in u tumbler, è dopu aghjunghje a quantità di formula di acqua, glucose, glicerina è sali;accende u tumbler per tumble per ottene u primu mischju di carne di bestiame è di pollame;cuntrollu I paràmetri sò i seguenti: Dopu chì u tumble kneader hè evacuatu à -0.06Mpa, à una vitezza di 60r / min, girarà avanti per 10 minuti è retrocede per 10 minuti;
(7) Standing: Mettite a prima mistura di carne di bestiame è pollame in un cuntainer è lasciate stà à -8 ° C durante 4 ore per ottene a seconda mistura di carne di bestiame è avicultura;
(8) Pone u piattu è arrusti: Pone a seconda mistura di carne di bestiame è avicultura nantu à a tavula di a reta, è poi mette in a sala di siccà per siccà.A temperatura di secca hè di 45 ° C è u tempu di seccu hè di 6 ore.Bona terza mistura di bestiame è carne di pollame;
(9) Raffreddamentu: rinfriscà a terza mistura di carne di bestiame è di pollame in una temperatura normale è un ambiente seccu per ottene una quarta mistura di carne di bestiame è avicultura;a temperatura di rinfrescamentu hè di 30 ° C, l'umidità di l'aria hè di 40%, è u tempu di rinfrescamentu hè di 6 ore;
(10) Congelazione rapida: Mettite a quarta mistura di bestiame è carne di pollame in un magazzinu di congelazione rapida per a congelazione per ottene a quinta mistura di bestiame è carne di pollame;temperatura di congelazione -40 ° C, tempu di congelazione 8 ore;
(11) Liofilizzazione: Mettite a quinta mistura di bestiame è carne di pollame in un recipiente di liofilizzazione per l'asciugatura per ottene un alimentu per animali liofilizzato.U tempu di liofilizazione hè di 20 ore, è a temperatura di liofilizazione hè -50 ° C.
(12) Rilevazione di metalli: Mettite l'alimenti per animali liofilizzati ottenuti nantu à a tavola di rete, è sceglie i prudutti chì cuntenenu cumpunenti di metalli attraversu u detector di metalli;paràmetri di rilevazione di metalli Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Imballaggio: Aduprà a macchina di vacuum per l'imballu in vacuum, gradu di vacuum -0.04MPa.
(2) Congelazione rapida.Pone a mostra in un congelatore rapidu è congelate à -18 ° C.
(3) Cottura.Eliminate u materiale, mette in una teglia di pane è mandate à u fornu.(Su è falà u focu, arrosti à 150 ℃ per 5 min, poi turnate à 130 ℃ per 10 min).Pigliate u meli preparatu cù l'acqua nantu à a carne cunsirvata è mandate à u fornu di novu (up and down fire, 130 ℃, 5min).Pigliate fora, copre cù una strata di carta grassa, vultà nantu à a tazza di pane, spazzola cù acqua di meli, è infine mandatu in u fornu (su è falà u focu, 130 ℃, 20min pò esse fora di u fornu).Tagliate a carne arrustata in una forma rettangulare.
Tempu di post: 22-aug-2020